Ed eccoci qua a più di una settimana di distanza, a scrivere del bellissimo Sabato scorso, passato a Fonataneto d’Agogna, ospite di StefyCunsy in your kitchen, per la realizzazione del corso Always in my kitchen, in cui abbiamo preparato tante ricette di pasticceria sfiziosissima e Veg. Era già da un po’ che io e Stefania progettavamo di fare qualcosa, dopo che la conobbi per realizzare la torta veg e gluten free per il suo matrimonio…e finalmente ci siamo riuscite, unendo

Ottimi dolci da preparare soprattutto quando si hanno un paio di banane non più in ottimo stato, proprio perché la dolcezza della banana molto matura aiuterà a rendere più dolce l’impasto, in maniera naturale! INGREDIENTI: Per 12 muffin 1 banana matura 100 g di farina di avena 120 g di farina di grano tenero integrale 50 g di farina di mandorle 1 cucchiaino raso di bicarbonato ½ cucchiaino di vaniglia in polvere 3 cucchiai di sciroppo d’acero 50 g di olio di semi di girasole

L'ideale a tutte le ore del giorno e della notte per chi come me non può stare senza biscott! Ingredienti: 100 g di fioretto di mais 100 g di farina integrale di farro 100 g farina di mandorle (mandorle frullate) 50 g olio di semi di girasole 100 g latte di mandorle 100g di zucchero integrale di canna 1 cucchiaino raso di vaniglia marmellata a piacere ( io selgo quella senza zuccheri aggiunti ovviamente bio) ½ cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Preriscaldare il forno a 1

Questa è una rivisitazione della classica apple pie in versione veg e con le pere, perchè mi andava una crostata alle pere e magari con un'ombra di cioccolato, ma non in versione tradizionale! Ottima per colazione, o per merenda o per soddisfare una voglia di dolcezza improvvisa, ancor più leggera perchè senza zucchero! Ingredienti: per la pastafrolla -190g di farina integrale di farro -190g di farina d’avena -80g di farina di mandorle -1/2 cucchiaino di bicarbonato -4 cucchi

Questi frollini sono ideali da pucciare nel latte ( vegetale ;-) ) a colazione e merenda, rimangono sempre golosi e adatti ai palati di tutte le età! E soprattutto veloci veloci da preparare! INGREDIENTI: 100g di nocciole, 100g di farina di farro, 100g di farina integrale di grano tenero, 100g di zucchero moscobado, 100g di olio di semi di girasole, 4 cucchiai d'acqua, un pizzico di bicarbonato. Iniziamo preriscaldando come sempre il forno a 175°C. Frulliamo le nocciole quant